Адрес
г. Москва, ул. Шверника, 11
Время работы
С 10-00 до 22-00
+7 (495) 563-10-53
8 (800) 807-21-69

Кухонные ножи

Современный ассортимент ножей для работы на кухне крайне широк. Достаточно заглянуть в каталог любого интернет-магазина, торгующего кухонными инструментами, аксессуарами и приспособлениями, чтобы убедится в том, что в продаже имеются многие десятки разновидностей ножей, облегчающих работу на кухне.

Все кухонные ножи, выпускаемые как в наборах, так и по отдельности, можно разделить на две больших группы, в зависимости от формы, угла заточки и некоторых других характеристик ножей. Одна из них, более привычная нам — это европейские ножи, вторая, получившая большое распространение относительно недавно — азиатские кухонные ножи. Говоря об азиатских кухонных ножах, чаще всего имеют в виду именно японские ножи. Они, в свою очередь, разделяются на множество подтипов (сантоку, кирицуке, накири и так далее), что напрямую зависит от сферы применения и конструкционных особенностей.

Кухонные ножи по назначению

Более детальное группирование, включающее в себя несколько десятков видов кухонных ножей, производится на основании специализации инструмента. От его сферы применения зависят многие параметры изделия, включая форму, габариты, режущую кромку ножа и так далее. Перечислим самые распространённые типы кухонных ножей:

Конечно, это далеко не все типы кухонных ножей, ведь существует целая вселенная японских ножей для кухни с уникальной классификацией, а также более экзотические, но становящиеся всё более популярными национальные ножи, например, сербские шефы или узбекские пчаки.

Материалы изготовления кухонных ножей

Современная промышленность для создания кухонных ножей использует огромный спектр материалов. Особенное разнообразие наблюдается в производстве рукоятей. На данный момент самыми распространёнными материалами, из которых изготавливаются ручки ножей, являются:

У каждого из этих материалов есть как преимущества, так и недостатки, поэтому, выбирая набор кухонных ножей, следует обращать особое внимание на рукоять и только после этого принимать решение, какую именно работу будут выполнять эти кухонные ножи. Но в первую очередь стоит обращать внимание, конечно же, на то, из чего изготовлен клинок. В настоящее время подавляющее большинство кухонных ножей (как универсальных, так и специализированных) производится из следующих материалов:

Ножи из мягкой стали легко затачиваются и правятся, но и достаточно быстро теряют свои свойства. Ножи из твёрдой стали гораздо дольше остаются острыми, но труднее поддаются заточке и на их лезвиях чаще появляются сколы из-за повышенной хрупкости сплава. Керамические ножи очень долго сохраняют непревзойдённую остроту режущей кромки, но они требуют максимально бережного обращения.

Принимая решение купить набор кухонных ножей, не забудьте и про сопутствующие аксессуары. Так, вам наверняка пригодится универсальная подставка, в которой вы сможете хранить ножи, не причиняя вред рукоятям и лезвиям. Не лишним будет приобрести и инструменты для заточки, которые помогут сохранять остроту ножей на протяжении длительного времени. Цены на эти товары в магазинах не столь велики, а польза от них действительно большая.

Рекомендуем обратить внимание на возможность приобретения качественных ножей в специализированных интернет-магазинах, которые осуществляют доставку по Москве и другим городам России. На самых популярных онлайн-площадках продаются качественные инструменты и аксессуары, в том числе, точилки, мусаты, подарочные наборы ножей (как керамических, так и из нержавеющей и дамасской стали), топорики для мяса, ножницы, столовые приборы, держатели и подставки для ножей, разделочные доски и другие товары от самых именитых компаний, на которые предоставляются гарантия и сертификаты от производителей.

Преимущества интернет-магазинов ножей очевидны. Прежде чем осуществить заказ, вы можете неспеша выбрать несколько разных ножей, сравнить их, изучить новинки рынка и отзывы других покупателей, после чего добавить покупки в корзину и заказать доставку на дом. В интернет магазинах часто проводятся распродажи и акции, во время которых есть хороший шанс получить скидку и недорого приобрести кухонный нож даже очень дорогого бренда.

Адрес
г. Москва, ул. Шверника, 11
Время работы
С 10-00 до 22-00
+7 (495) 563-10-53
8 (800) 807-21-69